文：資傳系／陳怡如
圖：資傳系／張雅婷、陳怡如、吳穗玟、包小旻
明月幾時有，把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年…。
小編們才一到達台中酒廠，陣陣的酒香直撲鼻頭，好比整個人陷入酒池般中的美妙。午后，炙熱的炎陽，使得小編們心浮氣燥，可是當微風吹起，酒的香味竟蠢蠢欲動撩人心房，引人陶醉在那酒香四溢的國度中漫舞…。
◎工廠公園化
這裡並沒有一般酒廠給人的刻板印象，除了酒品外園內的許多花園，也能讓您嘆為歡止、煥然一新。因為這裡不像工廠而卻像公園，沿路上可觀賞到椰林大道、小橋流水、蒼松曲徑、假山瀑布和同心花園，還可以看到工作人員們在廠內悠閒的騎單車呢！目前酒廠已有五分之三開發為綠美化區，區內有一株百年老樹及小樹，綠草，加上水池涼亭，增加了休閒與遊憩的功能。
◎古色古香的酒文物館
想對酒有更深入的了解嗎？來一趟酒文物館讓您對酒的歷史與認知更清楚喔！這裡有甕牆、青銅酒器、仿古酒館、製酒過程、一系列酒產品收集和酒廠的歷史沿革…等。其中最使小編們流連忘返的是仿古酒館---杏花村。這裡的裝潢很有書香氣息，牆上還有一些酒令、酒詩、酒詞、酒曲…等，讓小編們體會到古人「勞辛苦、勞力苦，苦中作樂，再倒一杯酒來」的心境。在這樣的氣氛下使得小編們捨不得離去,薰陶於古人飲酒作詩的樂趣中。至於舊廠房的老酒罋、人力車、舊算盤與電話…等，看在小編們的眼簾中竟有一股莫名的敬仰與感動，雖然腳印已不在，但風采依然，永遠都是那麼濃郁香醇。
◎琳瑯滿目的展售中心
這裡可是酒廠中倍受矚目的焦點呢！也是小編們大塊朵頤的美食天堂。據販售員表示，一天都有上百台的遊覽車到此賈寶地一睹風采喔！以下是小編們和親切的銷售小姐訪談的內容：
(為人親切，服務至上的劉小姐聞知小編們的到來馬上熱忱的招待小編們一人一支鹽冰棒。)
Q：請問你們的冰棒種類有多少呢？加酒的有哪些，最暢銷的是哪一種口味？
A：我們酒廠的冰棒全是自製的，種類繁多也是真材實料喔！口味分百香果、牛奶、大豆、芋頭…等，而有加酒的口味則是花雕紅豆冰、酸梅冰及永康米糕冰，這三種都是銷售排行榜喔！
(接著又馬上招待小編們嚐嚐酒口味的兩種冰棒口感很棒，因為真材實料還替嚼勁加了分呢
Q：請問酒廠的自製酒有哪些？而分別是哪些原料製成及含有多少酒精濃度呢？
A：台中酒廠的自製酒有六種。分別為永康酒(13%)草本植物製成；紅鶴酎(28.5%)大麥釀造而成；花雕酒(16%)糯米及小麥製成；玉露酒(40%)小麥製成；黃酒(15%)麥蓬萊米及小麥製成；米酒又細分有(40%)及(20%)的，另外還有料理米酒(34%)。
Q：請問酒的副產品有哪些?
A：喔!這可多囉!有剛剛吃的那些冰和紹興米糕、醉梅、永康酒蛋、永康鳳爪、酒元蹄、酒凍、酒李、酒瓜子…等數樣食品，種類甚多。
Q：請問近期是否有推出新產品?
A：有!酒廠配合母親節推出永康酒，這是一種藥酒，男女老少皆可飲用，更適合女性或孕婦產後補身用，是絕對的養生之道。特別介紹紹興米糕，它是糯米洗淨後加純紹興酒及桂圓，用高壓蒸氣製成完全不加水的喔!另外一項是和太陽堂合作的酒香太陽餅及山藥酥餅，其中山藥酥餅是一種三低二高(低糖低脂低膽固醇高纖高鈣)的健康食品。
(小編們也試喝了永康酒喝起來真的有補品的味道呢!)
隨著時代的變遷，舊廠(南台中鬧區)因不利開發，於民國八十七年七月搬遷至新廠(台中工業區).遷至新廠後將往參觀事業方向發展，從酒廠的花園景觀到酒製品，酒文物館及展示中心的酒副產品，更獨步成為全國第一家取得酒類GMP認證，產品優良享譽中外;更為本地一處具特色的文化地標，不妨也請大家親臨台中酒廠，徜徉在酒香的國度中。
『台中酒廠參觀需知』
1. 開放時間：每日上午8：30至下午5：00例假日無休
2. 個人或團體均可自由進出免費參觀無須申請
3. 廠址：台中市工業區28路2號
4. 服務電話：04-23501318#468
